Sal del Himalaya


¿Qué es la sal del Himalaya?

La sal rosa del Himalaya es químicamente muy similar a la sal de mesa. Contiene hasta un 98% de cloruro de sodio. El resto está compuesta de trazas de minerales como potasio, magnesio y calcio.

Estos minerales adicionales son los responsables de dar a la sal su característico tinte rosa claro y explican por qué su sabor es diferente al de la sal común.

La sal rosada del Himalaya es un tipo de sal de roca de la región de Punjab en Pakistán, cerca de las estribaciones del Himalaya.

Algunas personas la describen como una de las sales más puras disponibles, y dicen que cuenta con varios beneficios para la salud.

¿Cómo se usa la sal del himalaya?


Muchas personas utilizan este tipo de sal y sal de mesa común de la misma manera: como parte de la cocina, para condimentar las comidas y conservar los alimentos.

Los bloques de sal rosada a veces se convierten en platos para servir, superficies para cocinar y tablas para cortar.

Hay quien también usa la sal rosa del Himalaya en lugar de sales de baño.

También es posible comprar lámparas hechas de sal rosada.

¿Qué beneficios tiene la sal del himalaya?

Investigaciones recientes han sugerido que comer sal puede reducir el riesgo de infección y matar las bacterias dañinas.

Un estudio en animales también ha llevado a los investigadores a inferir que la sal puede tener un efecto positivo en los síntomas de la depresión .

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¿Por qué el cuerpo necesita sal?

El sodio es un oligoelemento esencial que se encuentra en la sal y el cuerpo lo necesita para una variedad de funciones. Hay varias afirmaciones sobre los beneficios para la salud asociados con el consumo de sal rosada. Éstos incluyen:

  • Para los músculos que se contraen y relajan.
  • Ayuda a mantener el equilibrio adecuado de líquidos y prevenir la deshidratación.
  • También ayuda enviando impulsos del sistema nervioso.
  • Puede prevenir la presión arterial baja.

Beneficios y mitos de la sal del himalaya

Algunas fuentes dicen que la sal rosada del Himalaya contiene hasta 84 minerales traza diferentes .

Rico contenido mineral

Debido a que contiene hasta un 98 por ciento de cloruro de sodio, esto significa que solo alrededor del 2 por ciento está formado por estos diversos minerales.

Dadas las cantidades relativamente limitadas en las que las personas normalmente consumen sal y la pequeña cantidad de estos minerales en la sal, es poco probable que brinden beneficios de salud significativos o medibles.

Baja en sodio

Algunas personas creen que la sal rosada del Himalaya es más baja en sodio que la sal de mesa normal.

Sin embargo, ambos tipos consisten en aproximadamente 98 por ciento de cloruro de sodio.

Como la sal rosada a menudo tiene cristales más grandes que la sal de mesa, técnicamente contiene menos sodio por cucharadita.

También tiene un sabor más salado que la sal de mesa, lo que significa que una persona puede usar menos sal en una porción para lograr el mismo sabor.

Sin embargo, la sal rosada también está disponible en un tamaño de gránulo más pequeño que se asemeja más a la sal normal.

Considera esto al condimentar los alimentos y medir la ingesta de sodio.

La Asociación Americana del Corazón (AHA por sus siglas en inglés) informa que más del 75 por ciento de la ingesta de sodio proviene de la sal que ya está presente en los alimentos procesados ​​y preparados.

La sal de mesa no agrega la mayor parte del contenido de sodio a una comida.

Una sal más natural

Algunos afirman que la sal del Himalaya es más natural que la sal de mesa.

La sal de mesa suele estar muy refinada y mezclada con agentes antiaglomerantes para evitar la aglomeración; como el aluminio, silicato de sodio o el carbonato de magnesio.

La sal del Himalaya es menos artificial y generalmente no contiene aditivos.

Una ayuda a la hidratación.

Muchos médicos creen que agregar una pizca de sal rosada a las comidas o bebidas puede ayudar al cuerpo a lograr un equilibrio óptimo de líquidos y prevenir la deshidratación.

Es cierto que el sodio es necesario para mantener un equilibrio adecuado de líquidos.

Sin embargo, esto también se aplica para el sodio obtenido de otras fuentes, así como para la sal rosa del Himalaya.

Riesgos y consideraciones de la sal del himalaya.

Ten en cuenta los siguientes puntos si usas sal rosa del Himalaya:

Ingesta de yodo

El yodo es un mineral que el cuerpo necesita para mantener la función adecuada de la tiroides y el metabolismo celular.

Las grandes fuentes de yodo incluyen el pescado, los vegetales marinos, los productos lácteos y los huevos, entre otros alimentos.

La sal yodada es otra fuente común de este mineral.

Aproximadamente el 75 por ciento de los hogares en Europa usan sal yodada.

Aunque la sal rosada del Himalaya puede contener naturalmente algo de yodo; lo más probable es que contenga menos yodo que la sal yodada.

Por lo tanto, aquellos que tienen deficiencia de yodo o corren el riesgo de tener una deficiencia; pueden necesitar buscar yodo en otro lugar si usan sal rosa en lugar de sal de mesa.

Ingesta de sodio

Aunque el sodio es necesario para preservar la vida, es importante controlar la ingesta de cualquier tipo de sal.

Si bien el sodio es necesario en pequeñas cantidades, demasiado puede tener un impacto negativo en la salud.

Las personas con problemas renales, cardíacos o hepáticos, o personas con una dieta restringida en sodio; deben controlar su consumo y limitar el uso de toda la sal, incluida la sal rosada del Himalaya.

Incluso las personas con buena salud deben controlar la ingesta de sodio.

Un informe de 2016 de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) indica que más del 90 por ciento de los niños y el 89 por ciento de los adultos consumen más de la cantidad recomendada de sodio.

Demasiado sodio

Las pautas dietéticas para europeos de 2015 a 2020 recomiendan que las personas consuman menos de 2,3 gramos; o aproximadamente una cucharada de sodio al día.

Esto equivale a aproximadamente 1 cucharadita de sal de mesa regular por día.

Aquellos que tienen presión arterial alta deben limitar el consumo de sodio a 1,5 g por día.

Habla antes con un dietista para determinar los cambios en tu dieta

El cloruro de sodio o sal de mesa está compuesto aproximadamente por un 40 por ciento de sodio.

Al estar consciente de la ingesta de sodio, puede ser útil saber cuánto sodio hay en ciertas cantidades de sal.

Ciertas cantidades de sal contienen las siguientes cantidades de sodio :

  • 1/4 cucharadita de sal: 0,575 g de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal: 1,150 g de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal: 1,725 g de sodio
  • 1 cucharadita de sal: 2,300 g de sodio

La mayoría de la gente consume mucho más que esto.

Cuando las personas ingieren más sodio del que necesitan, sus riñones intentan eliminar el exceso a través de la orina.

Si los riñones no pueden eliminar suficiente sodio, comienza a acumularse en el líquido entre las células; conocido como el líquido intersticial.

Esto hace que tanto el volumen de agua como el volumen de sangre aumenten; ejerciendo una presión adicional sobre el corazón y los vasos sanguíneos.

Cuida tu salud

Una serie de afecciones graves de salud están relacionadas con una ingesta alta de sodio, que incluye:

  • Alta presión sanguínea
  • Enfermedad del corazón
  • Carrera
  • Daño hepático
  • Osteoporosis
  • Enfermedad del riñón

El consumo excesivo de sal podría incluso contribuir a enfermedades autoinmunes, debido a que sobre estimula el sistema inmunológico, como:

  • Esclerosis múltiple
  • Artritis reumatoide
  • Lupus
  • Psoriasis

La investigación de 2015 sugiere un vínculo directo entre la ingesta de sal y la obesidad; ya que un aumento de 1g. por día en la ingesta de sal está relacionado con un aumento de más del 25 por ciento en el riesgo de obesidad tanto en adultos como en niños.

La línea de fondo

En la actualidad, no hay evidencia científica que demuestre que la sal rosa del Himalaya ofrece más beneficios para la salud que la sal de mesa normal.

Reemplazar la sal de mesa de grano fino con cristales de sal rosa del Himalaya puede ayudar a reducir la ingesta de sodio; pero, al igual que con cualquier otra sal, asegúrese de disfrutarla con moderación.

Aquí encontrarás una excelente selección de sal rosada del Himalaya disponible para comprar.